2016年7月21日，科技报刊戎子采风行走进戎子，在参观完戎子酒庄之后召开了《戎子酒庄科技创新驱动发展》座谈会。此次活动之后科学导报社做了以下报道：
一、科技报刊对话戎子酒庄
科技报刊创新发展联盟走进山西科技创新企业山西戎子酒庄有限公司，各位科技报刊的社长、总编围绕企业发展经营状况、科技创新力度、战略规划布局等问题，与戎子酒庄董事长张文泉进行对话，了解了企业情况，共商企业创新发展之计。
山西戎子酒庄有限公司董事长张文泉
注重创新 完美融合文化与品质
农业科技报社副社长、总编助理贺辉：戎子酒庄为什么要开办农民技术培训基地？日常是如何培训的？农民朋友在培训之后有什么变化？
张文泉：2007年，老百姓刚刚种植葡萄的时候有很大的抵触情绪，因为之前地里种的都是小麦、玉米，从来没想过要种植葡萄。为了使农民接受并种植葡萄，戎子酒庄在宣传讲解的同时带着大家去山东实地考察、参观，回来之后就办了这个培训基地。刚开始培训时，我们邀请了山西果树研究所的专家进行培训，使农民朋友对葡萄种植技术及病虫害的防治知识有了更多的了解。随着培训的不断深入，知识也由浅及深，比如土壤中的有机质、氮磷钾等元素，施肥、打药等过程。通过几年的培训，农民朋友中涌现出了一批种植能手，很多农民经过培训后收入水平大大提高。现在，我们每年开春的时候组织培训，中秋节过后总结种植过程中出现的问题，并采取预防措施，实现将老百姓打造成型农民的终目标。
把控风味 实现企业宏伟理想
新疆科技报社汉编室主任张丽：戎子酒庄目前的规模很大，戎子葡萄酒也享誉中外，您的心愿是什么？新疆地域辽阔，戎子有没有向新疆发展的意向？
张文泉：戎子酒庄是一个具有民族特色的酒庄，相对于其他酒庄来说，戎子更富有特色。从酒庄建立初期，我的理念就是建立一个人的酒庄、一个式的酒庄。对于产品，我想将黄土高原的葡萄不管从工艺还是酿造技术上都达到。不同产区的葡萄酒具有不同的风味，对于酒庄酒来说，必须要有自己固定的基地、葡萄园，有自己园区的小气候，一旦出了这个范围再去酿造，就难以把握产品的风味了。
注重创新完美融合文化与品质
福建泉州侨乡科技报社采编部记者林颖杰：张总是如何平衡科技创新和企业文化这两个方面？对于饮酒文化您是怎么看的？
张文泉：科技是为企业服务的，企业的发展决定了科技研发的方向。科技创新需要把企业深层次的东西挖掘出来，通过科研支持，将产品做到。对于葡萄酒来说，重要的是风味、风格，葡萄产地的不同决定了葡萄酒的风味不同，戎子酒庄的酒特点是细腻、纯正。对葡萄酒的评判主要是根据个人的喜好，品尝戎子酒，刚开始给人的感觉很活泼、富有激情，再往后品，让人回味无穷，这就是好酒给人的味觉体验。
突破劣势 打开市场大门
广东科技报社社长李振辉：葡萄酒目前税收是什么情况？戎子酒庄打开了哪些国家的市场？
张文泉：世界上所有其他国家都按农业税收标准对待葡萄酒产业，而将葡萄酒按工业税收对待，其中葡萄酒加工按农业税收对待，综合下来葡萄酒税收较高。在整个葡萄酒行业中，葡萄酒成本较高，与国外葡萄酒价格竞争并不在同一起跑线上。现在，我们正在筹备成立酒庄酒企业联盟，建设更合理的销售网络以降低成本，并在推广酒庄产品的同时，推广葡萄的知识与理念。目前，戎子产品已覆盖山西全省，省外包括海南、浙江、福建、甘肃、河北、广东、香港、澳门等地，同时已经走进了泰国、韩国、美国等国家和地区。
废料利用 创全新经济收益点
农产品加工杂志社记者许珂：现在都在推进生态型、环保型农业，在生产葡萄酒过程中产生的葡萄皮和葡萄籽戎子酒庄是怎么处理的？有什么创新？
张文泉：戎子酒庄在这方面已经做了很多工作，目前，葡萄籽通过二氧化硫临界萃取已经提炼出来了葡萄籽油。对于葡萄籽油的运用目前已经生产出了面膜，现在正在推广，下一步将要制作的葡萄籽植物油。对于皮渣，通过处理，可以用于泡浴，对人体可以起到很好的保健作用。同时，可以从葡萄皮中提取色素，用于制作面包酱等产品，也可以将废籽废渣制作成保健胶囊。
二、戎子酒庄：铸就葡萄酒民族品牌
科技报刊社长总编参观戎子酒庄酒窖
7月21日，科技报刊创新发展联盟走进中华民族特色的酒庄——戎子酒庄。在戎子酒庄董事长张文泉的陪同下，一行人参观了戎子酒庄酿酒葡萄种植基地、生产车间、黄土窑洞瓶储酒窖、橡木桶地下酒窖、戎子书院、戎子文化广场、晋文公庙等地。致力于做酒庄酒的戎子酒庄带给了大家特有的震撼力，一行人完美地感受到了戎子的文化气息、葡萄酒历史的源远流长和民族情感特色以及科技创新驱动发展。
优质产地铸优质美酒
山西戎子酒庄有限公司创建于2007年，地处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原上，是集优质酿酒葡萄种植、中葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化综合企业。
俗话说，“三分酿造，七分原料”、“好的葡萄酒是种出来的”，这种说法肯定了葡萄原料对葡萄酒的重要性，无论酿造技术多么先进，葡萄原料对葡萄酒品质与风格的影响都是决定性的。经专家考证，戎子酒庄地处北纬35°～36°，海拔950～1300米，光照充足、相对干旱，昼夜温差大于15℃，砂壤土质，土层平均厚度200米以上，这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长，被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。
为提供高质量的葡萄酒酿造原料，酒庄采用因地施肥、限产限量、实时监控、指导、手工采摘、逐粒精选以及订单式合同管理的方式方法，统一、科学、地对基地进行管理。同时，还特别聘请了葡萄种植专家孔庆山教授作为葡萄种植技术总监，并打造了一支的技术团队为种植户进行技术指导工作。同时，组建了葡萄种植农业合作社、农民田间学校、培训就业基地等，并为基地农户免费提供架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持，利用戎子酒庄这块被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”的自然条件酿造出具有中华民族特色的优质葡萄酒，确保每一滴戎子葡萄酒都来源于戎子酒庄酿酒葡萄种植基地。戎子酒庄酿酒葡萄种植基还被授予“国家农业科技实验师范基地”称号。
科技创新保高贵品质
科学技术是生产力，戎子酒庄高度重视科学技术发展与创新。技术中心于2009年成立，是为酒庄提供新产品、新工艺、新技术的核心部门，也是为酒庄提供质量检测、技术管理、科技创新的独立研发机构。戎子酒庄聘请30余名国内外专家学者担任酒庄技术顾问，为技术中心提供技术支持和指引，成功申请设立博士后科研工作站，并与西北农林科技大学葡萄酒学院、江南大学等9家科研院校建立合作关系，拥有一整套生产过程控制的化检、物检、计量、检验监控系统和方法，采用标准生产。
戎子酒庄拥有14000平米生产车间，生产能力5000吨，储酒能力10000吨，拥有全套意大利、法国等地进口设备，包括除梗破碎机、气囊压榨机、速冻机、硅藻土过滤机、错流过滤机、膜过滤机、全自动灌装线以及世界上进的粒选机——全自动光学分选仪等世界先进的酿造设备，戎子酒庄生产出来的每一瓶戎子葡萄酒都是高品质的典范。
戎子酒庄在科研方面取得了惊人的成绩，戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒和鲜葡萄酒产品开发及工艺科学成果分别获得了“先进”水平和“”水平，而且戎子酒庄首倡鲜酒，并在葡萄酒的发展史上创造了新的里程碑。除此以外，酒庄主持制定了《酿酒葡萄生产技术规程》和《地理标志保护产品戎子酒庄葡萄酒》2项山西省地方标准，参与制定《酒类行业流通服务规范》1项国家贸易行业标准；完成了《不同海拔微气候对葡萄及葡萄酒品质的影响》《黄土高原葡萄与葡萄酒特征性物质库的建立》等16项课题和成果的研发；酒庄获得3项发明专利、7项实用新型专利和7项外观设计专利；并在国内核心期刊上发表15篇论文。
打造民族特色酒庄游
戎子酒庄旅游景区是公司全力打造的以葡萄酒文化旅游、农业生态观光为核心的重点项目，旅游园区总面积658000平方米。公司目前配套的景观有，40000平米的戎子文化广场、2700平方米的地下酒窑，以及商务会馆、生态园和谐园、博物馆、会馆、戎子公园、戎子书院。同时，重修了具有千年历史的晋文公庙。酒庄整个项目园区各大建筑采取基于宋代为主的古典建筑风格，整个园区将园林艺术与葡萄园、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品完美融合，特色鲜明的戎子文化旅游观光风景区获得了“山西省休闲农业与乡村旅游示范点”、“临汾市信得过旅游商品”、风景园林学会的“园林古建工程金奖”等奖项。
未来几年，酒庄将继续完善以展现汉族与狄戎部落交往史、黄土高原农耕文化、晋西南民俗风情、珍贵文物陈列以及中外葡萄酒文化展示为主题的晋文化博物馆，加强古色古香、供文人墨客艺术交流和培训的戎子书院的发展，并加快文化园区建设与开发力度，完成室内游泳池、标准台球、乒乓球、8球道保龄球、桥牌等休闲娱乐设施的建设，开发佛家养生园、云台山生态园以及开发灵龟山等自然生态景观，而且将会开辟直升机航道，增强旅游的多样性和多重空间的游览效果以及满足更多游客时间上的要求和的景观观赏需求，将继续围绕葡萄酒庄园核心，增强农业休闲观光各项基础设施建设，进一步提升景区档次，开发丰富的三晋旅游产品，运用高科技，把戎子装扮得更加靓丽，为游客提供一个远离城市喧嚣的宁静祥和之地。